Vlees, kaas & eieren of liever peulvruchten, tofu & noten? Wat zijn de verschillen tussen plantaardige en dierlijke eiwitten en waar moet je op letten bij het kiezen van eiwitrijk voedsel? Samen met vetten en koolhydraten behoren eiwitten tot de macronutriënten en moeten ze dagelijks via de voeding worden opgenomen, dus het is vooral belangrijk […]

Snijbiet of warmoes is eigenlijk een beetje een vergeten groente. Je vindt ze tegenwoordig wel af en toe in de supermarkt maar moet er vaak toch achter zoeken. Want ondanks haar prachtige kleur is snijbiet niet altijd zo populair. Ik vind het een fantastische groente want zo mooi én eigenlijk ook heel makkelijk in gebruik. […]

Een heerlijk herfstig receptje met producten van de Buurderij door Belgische foodblogster @macaron_manon. “Als kind ben ik grootgebracht in de moestuin van ons bompa. In de aarde ploeteren, stiekem de frambozenstruik gaan leegplukken of de wortels uittrekken. Ik vond dat heerlijk! Voor onze eitjes, melk en room reden wij naar de boer wat verderop. Geweldig […]

Tomaten kopen in de winter? Wij weten wel beter. Om echter te blijven genieten van dit zoete zomerfruit, pennen we enkele makkelijke instructies neer voor je eigen gedroogde tomaten. Heb je er ook al zin in? Ingrediënten voor een bokaal – 2 tomaten die rijk zijn aan vruchtvlees – 2 tenen knoflook – olijfolie – […]

Zomerse temperaturen vragen om barbecue-avonden. Meer woorden hoeven we er eigenlijk niet aan vuil maken. Je hoort de witte pensen, ribben en entrecotes al sissen. En de groenten? Die blijven (letterlijk) wat in de kou staan. Zonde! Probeer dit jaar eens iets anders dan de klassieke aardappel- of pastasalade en leg groenten op de grill. […]

Gojibessen, avocado’s en hennepzaad: ze staan allemaal op het superfoodslijstje. Wat maakt ze zo super? Een hoog gehalte goede voedingsstoffen die je gezondheid boosten. Maar vaak leggen deze exotische producten duizenden kilometers af voor ze op je bord belanden. Niet zo super dus voor je ecologische voetafdruk. Gelukkig groeien er ook op Belgische bodem echte […]

De gracieuze asperge: een van onze meest favoriete lentegroentes. Zet die heerlijk zoete smaak in de schijnwerpers. Ben je ook zo wild van de aspergesmaak? Eet ze dan best zo snel mogelijk op! Zo geniet je het meest van hun elegante textuur, sappige smaak en vitamines C, B1 en B2. Wil je ze toch bewaren? […]

Heb je deze dagen wat meer tijd om in de keuken te experimenteren? Dan raden we jou zeker aan om zelf een brood te bakken. Vast wel iets voor jou, deze #coronachallenge. Het excuus dat je geen broodmachine of keukenrobot hebt, zal trouwens niet werken. Bakkers gebruiken deze machinerie meestal ook niet. Ontdek hieronder ons […]

De zomer, ik hou ervan. Van de zon en de mooie temperaturen, maar ook van al het lekkers dat Moeder Natuur ons nu te bieden heeft. Mijn kleinfruit-tuin ziet er zo onweerstaanbaar lekker uit. Alles groeit en bloeit en iedere maand is er wel iets anders rijp. Aalbessen, aardbeien, frambozen, blauwe bessen en eind augustus […]

Peren, je vindt ze momenteel in overvloed. Da’s maar goed ook, want een peer is best veelzijdig. Ik lust ze graag stevig en fris, lekker knapperig maar toch ook voldoende sappig. Helaas ben ik eigenlijk intolerant aan peer. Mijn lichaam kan de hoeveelheden polyolen niet aan. Maar helaas voor mijn darmen, kan ik niet zonder. […]