Acht redenen om voor de korte keten te kiezen
We vieren de Week van de Korte Keten! Buurderij-Verantwoordelijke Barbara van Buurderij Genk kroop in haar pen en geeft maar liefst acht redenen om te kiezen voor korte keten. In tijden waarin toegang tot voedselproducten als tarwe en olie wereldwijd onder druk komen te staan, vergeten we vaak dat boeren dicht bij huis elke dag […]
Een fris aardappelslaatje met asperge
De lokale asperges hebben opnieuw hun weg gevonden naar op ons bord. Nog tot eind juni kan je deze malse stengels bestellen in onze Buurderijen. Vandaag op het menu: een kleurrijke aardappelsalade met bijpassende groene asperges. Terwijl de licht gekarameliseerde asperges een heel bijzondere toets toevoegen, geven de radijsjes pit aan de salade. We werken […]
BOLT x Boeren & Buren – een duurzame match
De week van 14 tot 22 mei 2022 staat in teken van de korte keten in Vlaanderen. Wat wil dat zeggen? Een week waarin lokaal centraal staat. Lokale economie, lokale producten, … en ook het ideale moment om stil te staan bij lokale energie. Daarom sloegen we de handen in mekaar met Bolt. Waar zij […]
Spruitjes met gerookt spek en honing
Om een of andere duistere reden gaan kool, honing en rokerige smaken heel goed samen. Laat de experten maar discussiëren over het waarom, wij genieten er vooral van! Ingrediënten voor 4 personen: 8 plakjes (organisch) gerookt spek, best niet te dun 3 handenvol spruitjes van de lokale boer Verse tijm, indien mogelijk uit de tuin […]
Boeren & Buren steunt Rikolto
Goed eten verandert alles. Het is is de beste gezondheidszorg, armoedebestrijding en goed voor het klimaat. Deze woorden vinden we terug op de website van Rikolto, het vroegere Vredeseilanden. Bij Boeren & Buren geloven we ook steevast in deze uitspraak. Daarom zijn we trotse partner van Rikolto tijdens de Week voor Goed Eten. De Week […]
’t Is fair bij ons – 4 Producenten aan het woord
Bij Boeren & buren hebben we het er regelmatig over dat we een écht eerlijk alternatief zijn. Maar wat doen we eigenlijk anders dan andere spelers? Wat is een eerlijke prijs voor het harde werk dat in de productie van lokaal voedsel gaat en hoe dragen onze Producenten precies bij tot een duurzamere landbouw en […]
Boeren & Buren uitgetest door Maison Slash : “Al je eten lokaal kopen én toch geen tijd verliezen. Kandawel?”
Slashparent Yeter testte Boeren & Buren uit, haar ervaringen kunnen we lezen in het online magazine Maison Slash voor rock’n ‘roll moeders en vaders. Eet meer lokaal! Ga voor de korte keten! Jaja! Helemaal zen je eigen wortels uit de grond gaan trekken bij het lokale plukveld klinkt geweldig. Helaas is het nog zo verleidelijk […]
Ceviche met frambozen
Zin in een origineel en simpel receptje om je gasten deze zomer te verwennen? Bovendien kan je stoefen met je kennis over seizoensgebonden eten, want zowel dorade als frambozen zijn in de zomer op hun beste! De rauwe vis gaat wonderwel samen met de zure framboos, wat citroensap, een paar nieuwe sjalotten, bulgur en muntblaadjes. […]
De ecologische geitenboer: la chèvrerie du Cadeau
Deze zomer gingen we langs bij enkele gemotiveerde Producenten uit ons netwerk. Lees hier het verhaal van Alain en zijn ‘Chèvrerie du Cadeau’. Het verhaal van de Chèvrerie du Cadeau begint in 2008. Alain Philippon, productiemanager, wil de industriële sector verlaten en de oude boerderij van zijn ouders overnemen. Zijn vrouw en kinderen besluiten […]
De zelfvoorzienende boerderij van Victorien Laute
Tijdens deze zomerperiode gaan we langs bij enkele gemotiveerde Producenten uit ons netwerk. Deze keer waren we te gast bij Ferme Laute: de familieboerderij van Victorien Laute in ’s Gravenbrakel. Ferme Laute Victorien Laute en zijn familie runnen een boerderij in ’s Gravenbrakel (Braine-le-Comte), waar ze fruit, groenten, eieren, melk en vlees produceren. Niet […]
