De wederopstanding van rebelse druiven: hoe resistente rassen de Europese wijnbouw een nieuwe vorm geven
Resistente druivenrassen, die lange tijd gedeeltelijk verboden waren, maken een grote comeback in onze wijngaarden en privétuinen. Deze steeds evoluerende variëteiten zouden weleens de sleutel kunnen zijn tot een meer ecologische wijnbouw die zich aanpast aan klimaatverandering. Ontdek hoe deze rebelse wijnstokken het Europese wijnbouwlandschap hertekenen, van Frankrijk tot Italië en Oostenrijk.
Steden herzien de toekomst met een focus op lokaal en duurzaam voedsel
Omdat grote steden sterk afhankelijk blijven van geïmporteerd voedsel, wordt de kwestie van lokale zelfvoorziening steeds urgenter. In heel Europa ontstaan innovatieve initiatieven voor meer lokale en duurzame voedselsystemen, die stedelijke landschappen opnieuw vormgeven en de deur openen naar veerkrachtigere en beter aanpasbare gemeenschappen.
