We kennen allemaal het gezegde “an apple a day keeps the doctor away”, en november is dé maand om deze typische herfstvrucht te gebruiken in klassiekers zoals appeltaart, apfelstrudel, karamappel of apple crumble. Behalve in zoete gerechten passen appels ook heel goed in hartige recepten, zoals herfstsalades. Herkomst De wilde voorouder van de moderne appel, […]

Niets zegt “herfst” beter dan een mooie verzameling pompoenen in allerlei vormen en maten. Met hun warme kleuren en stevige textuur zijn ze net zo mooi in het veld als op je bord.   Een beetje geschiedenis Pompoen hoort bij de Cucurbitaceae-familie, met meer dan 800 soorten — maar slechts zo’n 100 soorten worden vaak […]

Het schooljaar is weer in volle gang – tijd om je bewaardozen tevoorschijn te halen en met vertrouwen maaltijden voor te bereiden. Als je het zat bent om steeds hetzelfde broodje mee te nemen en eens iets anders wilt proberen, staat deze meal prep guide bomvol snelle en simpele ideeën voor ontbijt, lunch en tussendoortjes. […]

Hier is een vlottere en meer uitnodigende versie van je tekst: Wie zegt dat het barbecueseizoen voorbij is? Integendeel! Er zijn nog altijd heerlijke, zonovergoten groenten en fruit te vinden. En goed nieuws: jij hoeft niet meer samen met de spiesjes in de hitte te staan. Laat je inspireren door deze smakelijke ideeën voor bij […]

Er gaat niets boven een zwoele zomeravond met familie of vrienden rond de tafel. Eten volgens het seizoen was nog nooit zo makkelijk én lekker;  met sappige tomaten, frisse zomergroenten en smaakvol steenvruchtfruit zoals perziken en nectarines. Zie je door de overvloed het menu niet meer? Geen zorgen: wij helpen je op weg met een […]

Hé, lente! Wees niet zo gehaast. We zouden zo graag langer genieten van je tere bloesems, het frisse groen vol chlorofyl, en je vroege groenten die barsten van smaak en goedheid. Maar kunnen ze het volhouden? Gelukkig is er een simpele oplossing: een paar van die kleine klompjes die niet bang zijn om overuren te […]

Sinds tarwegluten niet langer heilig zijn, schieten zelfgemaakte broodrecepten als paddenstoelen uit de grond! Er is geen expertise meer nodig in bakken, rijzen of eindeloze kneedsessies om dit onmisbare onderdeel van elke maaltijd zelf te maken. Van de ochtendtoast tot de croutons in de avondsoep: glutenvrij brood wordt heruitgevonden met verrassende nieuwe ingrediënten. Laten we […]

Ben je fan van batch cooking? Het plannen en voorbereiden van je maaltijden voor de hele week met seizoensproducten klinkt als een geweldig idee. Maar als je er even bij stilstaat, is er toch een addertje onder het gras. Sommige voedingsmiddelen kunnen eenmaal geschild, rauw of gekookt simpelweg niet lang wachten. Zie het niet als […]

Durf jij bieten met het loof eraan te eten?! De bladeren en stengels zijn net zo smaakvol, kleurrijk en gezond als de knol zelf. Vraag ernaar bij je tuinder; vaak worden ze als compost gebruikt, terwijl je ze perfect in hun geheel kunt koken.

De kerstdrukte… overvolle winkels, knipperende lichtjes, chaos in de keuken? Nee, bedankt! Dit jaar kiezen we voor een ontspannen decemberperiode en bereiden we de diners op ons gemak voor, met zelfgemaakte gerechten van seizoensgroenten en -fruit. Bij Boeren & Buren houden we het rustig, zodat jij volop van de feestdagen kunt genieten.