Wat als land een gemeenschappelijk goed zou zijn?
“Het land behoort toe aan hen die het bewerken,” scandeerden de boeren die Emiliano Zapata volgden tijdens de Mexicaanse Revolutie in hun strijd tegen landeigenende oligarchieën; “land en vrijheid” eisten de Spaanse anarchistische milities tijdens de Spaanse Burgeroorlog, die begrepen dat een vrije samenleving alleen kon worden opgebouwd op basis van een eerlijke verdeling van […]
Waarom moeten we herlokaliseren?
Hoe langer de keten, hoe bitterder de nasmaak! Wereldwijde toeleveringsketens laten een wrange smaak achter: vervuiling en verlies aan biodiversiteit als voorgerecht, speculatie en hongersnood als toetje. Laten we eerlijk zijn: dit systeem loopt op zijn laatste benen. Misschien wordt het tijd om de voedselketen in te korten. We kunnen ons opnieuw de nachtmerrie van […]
Glutenvrij brood wordt heruitgevonden!
Sinds tarwegluten niet langer heilig zijn, schieten zelfgemaakte broodrecepten als paddenstoelen uit de grond! Er is geen expertise meer nodig in bakken, rijzen of eindeloze kneedsessies om dit onmisbare onderdeel van elke maaltijd zelf te maken. Van de ochtendtoast tot de croutons in de avondsoep: glutenvrij brood wordt heruitgevonden met verrassende nieuwe ingrediënten. Laten we […]
Voedzaam koken in 20 minuten!
Ben je fan van batch cooking? Het plannen en voorbereiden van je maaltijden voor de hele week met seizoensproducten klinkt als een geweldig idee. Maar als je er even bij stilstaat, is er toch een addertje onder het gras. Sommige voedingsmiddelen kunnen eenmaal geschild, rauw of gekookt simpelweg niet lang wachten. Zie het niet als […]
Wie zal ons voeden?
Interview met Amélie Poinssot, journaliste en auteur van het boek Who Will Feed Us? Dit boek, dat in februari 2024 wordt gepubliceerd, is het resultaat van een lang onderzoek naar de toekomst van de landbouwwereld: tussen de alarmerende daling van het aantal werknemers in dit vakgebied en de komst van nieuwe agrarische profielen, schetst Amélie […]
Carole’s familieboerderij: Ervaring, passie en de kracht van generaties
Carole en haar broer vormen de vierde generatie van een familiebedrijf dat sinds 2015 zuivelproducten verkoopt. Ze zijn er trots op dat hun waarden de sleutel tot deze continuïteit vormen. “Dit is geen fabriek, maar een boerderij waar we samen met onze dieren opgroeien. We produceren alleen wat we zelf aankunnen en hanteren een eerlijke […]
Onderwerp: De evolutie van de plaats van vrouwen in de Europese landbouw
In Europa zijn de verhoudingen in de landbouwsector in beweging, waar vrouwen zich al te lang in de schaduw van hun mannelijke tegenhangers hebben bevonden. Tussen weerstand en vooruitgang werpen we een blik op de rol van vrouwen in het agrarische landschap.
Boer & zus – Quinoa uit Nederland
“Quinoa is wat anders dan ui en suikerbiet, toch is het ons gelukt om het hier te telen” Een akker vol met quinoa is niet het eerste waar je aan denkt wanneer je de Hoeksche Waard in Zuid-Holland binnenrijdt. Voor Janna de Geus van Boer & zus is de aanblik van een veld vol Zuid-Amerikaanse […]
