3 x creatief met groenterestjes
Is jouw koelkast bijna leeg met enkel een paar troosteloze champignons, een halve broccoli, een slappe prei en twee verloren wortelen die op de bodem van de groentelade rondslingeren? Hier zijn drie ideeën om van je laatste groenten een smakelijke maaltijd te bereiden (voordat er terug verse groenten in je Buurderij liggen). Restjes-Tortilla Met […]
Maak zelf kefir; het levende drankje
Kefir is een drank boordevol goede bacteriën, vitaminen en proteïnen. In dit artikel vertellen we je er alles over, en geven zelfs het recept! Wat is kefir? Er zijn twee soorten kefir, waterkefir (ook bekend als fruitkefir) en melkkefir. Het gaat om twee verschillende gefermenteerde dranken: de eerste is dorstlessend en licht schuimend, de tweede […]
Boeren & Buren vervoegt de coalitie “Voor een planeet zonder voedselverspilling”
We zijn met Boeren & Buren heel trots om vanaf nu deel uit te maken van het Waste Warrior Brand (WAW Brand), de Belgische coalitie van merken die zich samen inzetten in de strijd tegen voedselverspilling. Door samen met 15 andere merken de verklaring “Voor een planeet zonder voedselverspilling” te ondertekenen, verbindt Boeren & Buren […]
Een duurzamer Antwerpen met burgerinitiatief ‘Klimplant’
Boeren & Buren <3 duurzame initiatieven. Vandaag zetten we Klimplant in de kijker. Het burgerinitiatief startte in Antwerpen als reactie op de klimaatmarsen in 2019, en groeit sindsdien als … een klimplant. We spraken met Carlijn, medewerker bij Klimplant over haar favoriete projecten en hoe jij kan helpen. Hoe klimplant opklom Klimplant vzw, kort […]
Ceviche met frambozen
Zin in een origineel en simpel receptje om je gasten deze zomer te verwennen? Bovendien kan je stoefen met je kennis over seizoensgebonden eten, want zowel dorade als frambozen zijn in de zomer op hun beste! De rauwe vis gaat wonderwel samen met de zure framboos, wat citroensap, een paar nieuwe sjalotten, bulgur en muntblaadjes. […]
Reis naar de boer: kampeer lokaal deze zomer
Zin in een lokaal avontuur deze zomer? Kampeer eens bij een boer. We spraken met Peter van het gloednieuwe initiatief Reis naar de boer en ontdekten dat onze beide projecten veel raakpunten hebben. Wat is Reis naar de boer? “Met Reis naar de boer willen we boeren helpen hun eigen kampeerplaatsen uit te baten […]
Steun duurzame landbouwprojecten met fondswervingsplatform Miimosa
Ken je Miimosa al? En nee, we hebben het niet over je favoriete brunchdrankje. Miimosa is een digitaal fondswervingsplatform uit Frankrijk dat zich focust op duurzame initiatieven in de voedings- en landbouwsector. Landbouwers krijgen dankzij het platform de kans om hun lopende of nieuwe projecten voor te stellen aan een breed publiek en ze krijgen […]
Aardbeien: kwetsbare lekkernijen (tips)
Vanaf mei zijn we terug collectief verzot op aardbeien. Ze hebben terug hun volle, frisse en zoete smaak. Logisch, want nu zijn ze terug lokaal en in seizoen! Maar wees toch maar voorzichtig, het blijven kwetsbare lekkernijen. We delen enkele tips met je. Ongeduldige aarbei Net heerlijke aardbeien gekocht of besteld bij de Buurderij? Je […]
Smaak het seizoen: zoete aardappelstoemp met broccoli
Sommige stamppotten zijn lekkerder in de lente. Met dit weer delen we je graag een simpele stoemp met broccoli en seizoensgroenten. Er gaat niets boven een goede, zelfgemaakte aardappelpuree. Voeg voor de verandering eens wat zoete aardappel toe, je zal aangenaam verrast zijn! Kook volgens het seizoen en voeg ook wat broccoli toe. Zo maak […]
Overheerlijke asperges met mousselinesaus en hazelnoten
We hebben er lang op gewacht maar nu steken ze eindelijk terug hun neus boven de aarde uit en kondigen ze de échte lente aan. Geniet ervan, want de asperges blijven niet lang meer. Imponeer je gasten met dit makkelijke en overheerlijke voorgerecht. Ingrediënten: 1 mooie bos asperges 10 cl koolzaadolie van de eerste […]
