Herfstquiche met pompoen, champignons en kaas
Ben je ook terug helemaal klaar om heerlijke herfstmaaltijden voor te schotelen? Wie herfst zegt, zegt pompoen. Deze zijn er in overvloed bij de Belgische boeren en vast en zeker ook te vinden op jouw lokale Buurderij. We maken een simpele, doch speciale quiche met pompoen, paddenstoelen en kaas. Ingrediënten voor 4 tot 6 quiche-liefhebbers […]
Boeren & Buren B-corps gecertificeerd
Misschien zegt het jou niet meteen iets, maar voor ons betekent het heel veel om het label B-corps te mogen dragen. B Corp staat voor Benefit Corporation en we leggen je graag uit waarom dit label zoveel voor ons betekent. B-corps, het duurzame en sociale label Tegenwoordig verkondigt bijna elk bedrijf ‘duurzaam en sociaal’ te […]
Boeren & Buren uitgetest door Maison Slash : “Al je eten lokaal kopen én toch geen tijd verliezen. Kandawel?”
Slashparent Yeter testte Boeren & Buren uit, haar ervaringen kunnen we lezen in het online magazine Maison Slash voor rock’n ‘roll moeders en vaders. Eet meer lokaal! Ga voor de korte keten! Jaja! Helemaal zen je eigen wortels uit de grond gaan trekken bij het lokale plukveld klinkt geweldig. Helaas is het nog zo verleidelijk […]
Brusselaars samen tegen voedselverspilling met Foodwin én Boeren & Buren
Met “Food Waste Mission BXL” spoort FoodWIN de hoofdstad aan om voedselverspilling thuis te verminderen. Het doel: 30% minder verspilling bij 1000 huishoudens. Boodschappen doen bij de Buurderij kan al een belangrijke stap zijn. Consumenten zijn één van de grootste spelers op vlak van voedselverspilling. Maar liefst 23% van al het voedsel dat verloren gaat, […]
Hoevebakker Ivo, een warmere bakker vind je niet
Warme bakker Ivo Van Doren uit Hombeek is een van de eerste Producenten uit het Boeren & Buren-netwerk, en een oude bekende in het korte keten landschap. Op een regenachtige septemberochtend bracht ik de bakkerij een bezoekje en vroeg ik Ivo naar zijn ervaringen en visie op de korte keten. Ik ontmoette niet enkel een […]
Bestuiving door bijen, in ’t kort
Bestuiving is de basis van ons ecosysteem. Volgens de Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties wordt 71% van de gewassen bestoven door bijen. Als die zouden verdwijnen, zouden we met heel weinig op ons bord achterblijven. Bloemen, insecten, bestuiving, voedsel… wat is hun verband eigenlijk voor ons eco-syteem? Je hoorde dit misschien […]
Tips om voedselverspilling tegen te gaan
Deze maand ondertekende Boeren & Buren het charter ‘voor een planeet tegen voedselverspilling‘. Dat was een zeer makkelijke beslissing, want bij ons is er per definitie geen voedselverspilling. Wat verkocht wordt via ons platform, wordt ook opgehaald door de klant. De producenten plukken of brengen enkel de producten mee die verkocht zijn. Voedselverspilling is een […]
3 x creatief met groenterestjes
Is jouw koelkast bijna leeg met enkel een paar troosteloze champignons, een halve broccoli, een slappe prei en twee verloren wortelen die op de bodem van de groentelade rondslingeren? Hier zijn drie ideeën om van je laatste groenten een smakelijke maaltijd te bereiden (voordat er terug verse groenten in je Buurderij liggen). Restjes-Tortilla Met […]
Maak zelf kefir; het levende drankje
Kefir is een drank boordevol goede bacteriën, vitaminen en proteïnen. In dit artikel vertellen we je er alles over, en geven zelfs het recept! Wat is kefir? Er zijn twee soorten kefir, waterkefir (ook bekend als fruitkefir) en melkkefir. Het gaat om twee verschillende gefermenteerde dranken: de eerste is dorstlessend en licht schuimend, de tweede […]
Boeren & Buren vervoegt de coalitie “Voor een planeet zonder voedselverspilling”
We zijn met Boeren & Buren heel trots om vanaf nu deel uit te maken van het Waste Warrior Brand (WAW Brand), de Belgische coalitie van merken die zich samen inzetten in de strijd tegen voedselverspilling. Door samen met 15 andere merken de verklaring “Voor een planeet zonder voedselverspilling” te ondertekenen, verbindt Boeren & Buren […]
