Is het mogelijk om een zo groot mogelijk aantal mensen een toegankelijke keuken aan te bieden, bevoorraad door een geïntegreerde tuinbouwsector? Een inspirerend voorbeeld uit Parijs laat zien dat dit inderdaad kan. Arnaud Dalibot richtte een duurzame kantine op, die gedeeltelijk wordt bevoorraad door zijn tuinderij, gelegen op een uur rijden van het restaurant. Dit […]

Van trendy boerenkool tot prachtige broccoli, koolsoorten stelen de show! Elk met zijn eigen charme en flair. Een echte herfst/wintercollectie – het wordt een modeshow in de keuken!