Voedselkilometers: als de agro-industrie de grenzen overschrijdt
Wat als we ons zouden kunnen bevrijden van de voedselsystemen die de planeet verwoesten en boeren tekort doen? Nu de Europese Unie net een historisch vrijhandelsovereenkomst met Latijns-Amerika heeft ondertekend, maken we de balans op van een productiemodel dat afstanden steeds groter maakt.
Voor een nieuwe oude eetcultuur
Lokale handel tegen de waanzin van grootschalige distributie. Het verhaal van avocado’s die uit Chili komen. Hoe lang geleden zijn ze geoogst? Zijn ze per vliegtuig gekomen? Of werden ze gekoeld en per schip vervoerd? En als die avocado slechts 50 cent kostte, hoeveel bleef er dan over voor de Chileense boeren?
Kerst op een rustig tempo
De kerstdrukte… overvolle winkels, knipperende lichtjes, chaos in de keuken? Nee, bedankt! Dit jaar kiezen we voor een ontspannen decemberperiode en bereiden we de diners op ons gemak voor, met zelfgemaakte gerechten van seizoensgroenten en -fruit. Bij Boeren & Buren houden we het rustig, zodat jij volop van de feestdagen kunt genieten.
