Voedzaam koken in 20 minuten!
Ben je fan van batch cooking? Het plannen en voorbereiden van je maaltijden voor de hele week met seizoensproducten klinkt als een geweldig idee. Maar als je er even bij stilstaat, is er toch een addertje onder het gras. Sommige voedingsmiddelen kunnen eenmaal geschild, rauw of gekookt simpelweg niet lang wachten. Zie het niet als […]
Wie zal ons voeden?
Interview met Amélie Poinssot, journaliste en auteur van het boek Who Will Feed Us? Dit boek, dat in februari 2024 wordt gepubliceerd, is het resultaat van een lang onderzoek naar de toekomst van de landbouwwereld: tussen de alarmerende daling van het aantal werknemers in dit vakgebied en de komst van nieuwe agrarische profielen, schetst Amélie […]
Carole’s familieboerderij: Ervaring, passie en de kracht van generaties
Carole en haar broer vormen de vierde generatie van een familiebedrijf dat sinds 2015 zuivelproducten verkoopt. Ze zijn er trots op dat hun waarden de sleutel tot deze continuïteit vormen. “Dit is geen fabriek, maar een boerderij waar we samen met onze dieren opgroeien. We produceren alleen wat we zelf aankunnen en hanteren een eerlijke […]
