Opnieuw een teleurstellende COP
De COP30, gehouden van 10 tot 22 november 2025 in Belém (Brazilië), had een keerpunt moeten worden. Tien jaar na het Akkoord van Parijs, en terwijl de wereld steeds sneller opwarmt, was het doel duidelijk: van beloften naar uitvoering gaan. Maar opnieuw botsten de verwachtingen op de realiteit van een diplomatiek proces dat bijna vastgelopen […]
Mercosur: Europa op een kruispunt voor haar voedselsysteem
Nu het Mercosur-akkoord de Europese markt openstelt voor Zuid-Amerikaanse landbouwimporten, gaat het debat veel verder dan de louter economische dimensie. Onze voedselsoevereiniteit staat op het spel: Europa moet kiezen tussen een geglobaliseerd systeem met uiteenlopende normen en de opkomst van alternatieve modellen, zoals korte ketens, die een gezondere, transparantere en duurzamere voeding bevorderen. De terugkeer […]
Alles over appels: van de boomgaard tot in je keuken
We kennen allemaal het gezegde “an apple a day keeps the doctor away”, en november is dé maand om deze typische herfstvrucht te gebruiken in klassiekers zoals appeltaart, apfelstrudel, karamappel of apple crumble. Behalve in zoete gerechten passen appels ook heel goed in hartige recepten, zoals herfstsalades. Herkomst De wilde voorouder van de moderne appel, […]
