Een duurzame twist voor je feestmenu
Als het om feestgerechten gaat, hebben de meeste families een lijst met beproefde recepten die van generatie op generatie worden doorgegeven. Ze zijn sterk geworteld in traditie, maar niet altijd in seizoensgebondenheid. Tegelijkertijd blijft voedselverspilling een groot probleem in Europa, met meer dan 130 kg voedsel dat per persoon per jaar wordt weggegooid. Misschien is […]
De uitgebreide wereld van citrusvariëteiten en hun voedingsstoffen
Citrusvruchten omvatten alle fruitsoorten die tot het geslacht Citrus behoren, met hun kenmerkende zoetzure smaak en uitzonderlijke voedingswaarde. Deze vlezige vruchten worden voornamelijk geteeld in subtropische en tropische gebieden, maar ze passen zich aan en groeien in bijna alle regio’s van de wereld binnen de zone van 40° breedtegraad – in Europa gaat het dan […]
