Onderwerp: De evolutie van de plaats van vrouwen in de Europese landbouw
In Europa zijn de verhoudingen in de landbouwsector in beweging, waar vrouwen zich al te lang in de schaduw van hun mannelijke tegenhangers hebben bevonden. Tussen weerstand en vooruitgang werpen we een blik op de rol van vrouwen in het agrarische landschap.
Canteen, boerderij en kruidenierswinkel of de bouw van een voedzaam ecosysteem
Is het mogelijk om een zo groot mogelijk aantal mensen een toegankelijke keuken aan te bieden, bevoorraad door een geïntegreerde tuinbouwsector? Een inspirerend voorbeeld uit Parijs laat zien dat dit inderdaad kan. Arnaud Dalibot richtte een duurzame kantine op, die gedeeltelijk wordt bevoorraad door zijn tuinderij, gelegen op een uur rijden van het restaurant. Dit […]
CO2-netraal voedsel: Recepten om energie te besparenu
Van de Noorse kookpot tot koken op zonne-energie, en van de Rocket Stove tot fermentatie: er zijn tal van manieren om te koken en tegelijkertijd je weerbaarheid te vergroten. Hier is een overzicht van low-tech oplossingen om (een deel van) je huishoudelijke apparaten te vervangen !
