Als het om feestgerechten gaat, hebben de meeste families een lijst met beproefde recepten die van generatie op generatie worden doorgegeven. Ze zijn sterk geworteld in traditie, maar niet altijd in seizoensgebondenheid. Tegelijkertijd blijft voedselverspilling een groot probleem in Europa, met meer dan 130 kg voedsel dat per persoon per jaar wordt weggegooid. Misschien is […]

We kennen allemaal het gezegde “an apple a day keeps the doctor away”, en november is dé maand om deze typische herfstvrucht te gebruiken in klassiekers zoals appeltaart, apfelstrudel, karamappel of apple crumble. Behalve in zoete gerechten passen appels ook heel goed in hartige recepten, zoals herfstsalades. Herkomst De wilde voorouder van de moderne appel, […]

Niets zegt “herfst” beter dan een mooie verzameling pompoenen in allerlei vormen en maten. Met hun warme kleuren en stevige textuur zijn ze net zo mooi in het veld als op je bord.   Een beetje geschiedenis Pompoen hoort bij de Cucurbitaceae-familie, met meer dan 800 soorten — maar slechts zo’n 100 soorten worden vaak […]

Het schooljaar is weer in volle gang – tijd om je bewaardozen tevoorschijn te halen en met vertrouwen maaltijden voor te bereiden. Als je het zat bent om steeds hetzelfde broodje mee te nemen en eens iets anders wilt proberen, staat deze meal prep guide bomvol snelle en simpele ideeën voor ontbijt, lunch en tussendoortjes. […]