Onderwerp: De evolutie van de plaats van vrouwen in de Europese landbouw
In Europa zijn de verhoudingen in de landbouwsector in beweging, waar vrouwen zich al te lang in de schaduw van hun mannelijke tegenhangers hebben bevonden. Tussen weerstand en vooruitgang werpen we een blik op de rol van vrouwen in het agrarische landschap.
Boer & zus – Quinoa uit Nederland
“Quinoa is wat anders dan ui en suikerbiet, toch is het ons gelukt om het hier te telen” Een akker vol met quinoa is niet het eerste waar je aan denkt wanneer je de Hoeksche Waard in Zuid-Holland binnenrijdt. Voor Janna de Geus van Boer & zus is de aanblik van een veld vol Zuid-Amerikaanse […]
Lokale landbouw: Jonge scheuten van hoop
Het gezicht van de Europese landbouw verandert en de urgentie is nu duidelijk: generaties boeren vernieuwen. Deze verschuiving is niet alleen een economische noodzaak, maar ook een maatschappelijke, omdat het invloed heeft op voedselsoevereiniteit en ecologische veerkracht. Nu het continent vergrijst en landbouwgrond schaars wordt, ontstaan er lokale initiatieven om de toekomst van ons voedselsysteem […]
Voedselkilometers: als de agro-industrie de grenzen overschrijdt
Wat als we ons zouden kunnen bevrijden van de voedselsystemen die de planeet verwoesten en boeren tekort doen? Nu de Europese Unie net een historisch vrijhandelsovereenkomst met Latijns-Amerika heeft ondertekend, maken we de balans op van een productiemodel dat afstanden steeds groter maakt.
Voor een nieuwe oude eetcultuur
Lokale handel tegen de waanzin van grootschalige distributie. Het verhaal van avocado’s die uit Chili komen. Hoe lang geleden zijn ze geoogst? Zijn ze per vliegtuig gekomen? Of werden ze gekoeld en per schip vervoerd? En als die avocado slechts 50 cent kostte, hoeveel bleef er dan over voor de Chileense boeren?
Kerst op een rustig tempo
De kerstdrukte… overvolle winkels, knipperende lichtjes, chaos in de keuken? Nee, bedankt! Dit jaar kiezen we voor een ontspannen decemberperiode en bereiden we de diners op ons gemak voor, met zelfgemaakte gerechten van seizoensgroenten en -fruit. Bij Boeren & Buren houden we het rustig, zodat jij volop van de feestdagen kunt genieten.
Canteen, boerderij en kruidenierswinkel of de bouw van een voedzaam ecosysteem
Is het mogelijk om een zo groot mogelijk aantal mensen een toegankelijke keuken aan te bieden, bevoorraad door een geïntegreerde tuinbouwsector? Een inspirerend voorbeeld uit Parijs laat zien dat dit inderdaad kan. Arnaud Dalibot richtte een duurzame kantine op, die gedeeltelijk wordt bevoorraad door zijn tuinderij, gelegen op een uur rijden van het restaurant. Dit […]
