Tegenwoordig schieten labels als “duurzaam”, “ecologisch”, “verantwoordelijk” overal in de schappen op. Voor de consument is het vaak een belofte: beter voor het milieu, minder impact, transparantie. Maar hoe kun je echt van greenwashing onderscheiden? En welke rol spelen labels in het huidige Europese voedselsysteem? Eco-labels zijn ontstaan uit de noodzaak om de consument houvast […]