Voedzaam koken in 20 minuten!
Ben je fan van batch cooking? Het plannen en voorbereiden van je maaltijden voor de hele week met seizoensproducten klinkt als een geweldig idee. Maar als je er even bij stilstaat, is er toch een addertje onder het gras. Sommige voedingsmiddelen kunnen eenmaal geschild, rauw of gekookt simpelweg niet lang wachten. Zie het niet als […]
Wie zal ons voeden?
Interview met Amélie Poinssot, journaliste en auteur van het boek Who Will Feed Us? Dit boek, dat in februari 2024 wordt gepubliceerd, is het resultaat van een lang onderzoek naar de toekomst van de landbouwwereld: tussen de alarmerende daling van het aantal werknemers in dit vakgebied en de komst van nieuwe agrarische profielen, schetst Amélie […]
Carole’s familieboerderij: Ervaring, passie en de kracht van generaties
Carole en haar broer vormen de vierde generatie van een familiebedrijf dat sinds 2015 zuivelproducten verkoopt. Ze zijn er trots op dat hun waarden de sleutel tot deze continuïteit vormen. “Dit is geen fabriek, maar een boerderij waar we samen met onze dieren opgroeien. We produceren alleen wat we zelf aankunnen en hanteren een eerlijke […]
Onderwerp: De evolutie van de plaats van vrouwen in de Europese landbouw
In Europa zijn de verhoudingen in de landbouwsector in beweging, waar vrouwen zich al te lang in de schaduw van hun mannelijke tegenhangers hebben bevonden. Tussen weerstand en vooruitgang werpen we een blik op de rol van vrouwen in het agrarische landschap.
Boer & zus – Quinoa uit Nederland
“Quinoa is wat anders dan ui en suikerbiet, toch is het ons gelukt om het hier te telen” Een akker vol met quinoa is niet het eerste waar je aan denkt wanneer je de Hoeksche Waard in Zuid-Holland binnenrijdt. Voor Janna de Geus van Boer & zus is de aanblik van een veld vol Zuid-Amerikaanse […]
Lokale landbouw: Jonge scheuten van hoop
Het gezicht van de Europese landbouw verandert en de urgentie is nu duidelijk: generaties boeren vernieuwen. Deze verschuiving is niet alleen een economische noodzaak, maar ook een maatschappelijke, omdat het invloed heeft op voedselsoevereiniteit en ecologische veerkracht. Nu het continent vergrijst en landbouwgrond schaars wordt, ontstaan er lokale initiatieven om de toekomst van ons voedselsysteem […]
Voedselkilometers: als de agro-industrie de grenzen overschrijdt
Wat als we ons zouden kunnen bevrijden van de voedselsystemen die de planeet verwoesten en boeren tekort doen? Nu de Europese Unie net een historisch vrijhandelsovereenkomst met Latijns-Amerika heeft ondertekend, maken we de balans op van een productiemodel dat afstanden steeds groter maakt.
