Het is eindelijk zomer, en je hebt je biologische gekochte groentjes klaarliggen om een heerlijk gerecht mee te maken. Bovendien heb je enorm veel zin in een heerlijk stukje Noordzeevis. Maar welke soort kan je deze zomer zonder gewetensbezwaren, en zonder enorme gaten in de portemonnee, opdienen? In tijden van overbevissing en dalende visbestanden presenteert […]

We weten het nu wel zeker, goed eten is niet alleen goed voor ons fysiek lichaam maar ook voor ons hoofd. Beter eten, beter denken? In 2012 beslist het Pentagon om in hun strijd tegen depressies bij militairen, hun menu’s aan te passen. Zo zorgden ze ervoor dat de militairen meer Omega 3 binnenkregen, wat […]

De herfst kleurde onze donker wordende dagen maar jammer genoeg betekende dit ook dat mensen hun bladblazer terug boven haalden. Wij zijn alvast geen fan en wel hierom: Allereerst verbruiken bladblazers met een verbrandingsmotor veel brandstof (benzine). Een bladblazer is met zijn tweetaktmotor volgens Amerikaans onderzoek 500 keer schadelijker voor de luchtkwaliteit dan die van […]

Vorige week was Colruyt in het nieuws omdat het door een prijzenoorlog met Pepsi bepaalde producten niet meer in de rekken had. Deze week verzamelen verschillende Boeren hun krachten om in een open brief de lage prijzen aan te klagen die ze van de supermarkten krijgen. De kranten kopten: “Dan moeten de leveranciers gaan besparen […]

koes-te-ren (koesterde, heeft gekoesterd) verwarmen: zich in het zonnetje koesteren liefderijk verplegen bij zichzelf in stand houden: hoop koesteren Ik herinner me het nog héél goed. Ik hapte naar lucht. Wij hapten naar lucht toen we een tijd terug door zuivelreus FrieslandCampina aan de kant werden geschoven. Het voortbestaan van ons bedrijfje stond op losse […]

Jong geleerd is oud gedaan. Goede eetgewoontes liggen aan de basis van een gezond bestaan, dus die boodschap meegeven met je kind(eren) is voor elke ouder een streefdoel. Bovendien wil je hen ook graag enkele waarden in verband met duurzaam voedsel bijbrengen. Maar hoe begin je daaraan? Het rood licht / groen licht systeem. Winkelen […]

Ooit werkte ik in het restaurant van een vriend die me graag uitdaagde met weddenschappen. Schaken, wielrennen, poolen, alles leende zich op de een of andere manier voor een potje gokken. Deze herinner ik me nog levendig: “Wedden dat ik met één lucifer al de kaarsjes in de zaal kan aansteken?” (Een veertigtal). Natuurlijk zei […]

De consument wordt steeds kritischer tegenover de voedingsindustrie. In de media verschijnen er regelmatig berichten over schadelijke stoffen in voedingsproducten zoals fipronil in eieren of voedingsproducten waarin eieren zijn verwerkt. Volgens de overheid is er niets aan de hand en is alles veilig, maar wie gelooft dat. Het is een aaneenschakeling van voedingscrises. Ofwel breekt […]

Ik schrijf dit artikel een paar dagen voor ik op vakantie vertrek. En ik ben niet de enige. Of ik nu voor het Noorden kies of jij voor zon en strand, we willen er beide even tussenuit en onze batterijen terug opladen. Maar wat gebeurt er? Terwijl we ons meer zorgen maken over de kleren […]

Het is een oefening, een keuze, die we drie keer per dag maken. We eten om ons te voeden. Eten wat de natuur voortbrengt, wat de supermarkt ons voorschotelt, wat grote monoculturen opleveren, wat pesticiden vrijwaren… of niet. Tussen plofkippen, lasagna’s met paardenvlees, rood glimmende appels uit Nieuw-Zeeland en vis uit Azië door, raken we […]