Van de boom in het glas: kwaliteitsfruit van den Boogerd
Tijdens deze zomerperiode gaan we langs bij enkele gemotiveerde Producenten uit ons netwerk. Deze keer is het Limburgse hoogstamfruitbedrijf den Boogerd aan de beurt. Den Boogerd baat sinds 2008 authentieke hoogstamboomgaarden uit in Zelem. En die bomen produceren heerlijk fruit! Wat voor uitbater Jan Gelders begon als een hobby, groeide uit tot een uniek […]
Het Verdronken Land van Saeftinghe, rechtstreeks op je bord
Tijdens deze zomerperiode gaan we langs bij enkele gemotiveerde Producenten uit ons netwerk. Vandaag schetsen we een portret van het idyllische Saefteringherhof. Het Saeftingherhof is gelegen op de Belgisch-Nederlands grens, vlakbij het Verdronken Land van Saeftinghe. In dit natuurgebied lopen de koeien van Kris Van Royen en Geert Meersschaert vrij rond. De combinatie van een […]
Hop, naar buiten!
Vijf buitenspeeltips voor de kleinsten “Ik verveeeel mij!” Aan alle mama’s en papa’s die dit de hele zomer lang moeten aanhoren: vrees niet. Wij hebben vijf groene ideeën om je kleine spruit bezig te houden. Met een beetje hulp van Moeder Natuur. Tijd om naar buiten te swipen! 1. De kinderboerderij Ruil een […]
Lachen met het klimaat
De klimaatproblematiek is eigenlijk niet om mee te lachen. Extreme droogte, CO2-uitstoot, de stijging van de zeespiegel… Wat ooit een ver-van-mijn-bed-show was, komt nu akelig dichtbij. Kunnen we deze drama’s echt relativeren met humor? Het goede nieuws is: ja. Een vleugje zwarte humor kan ons groen bewustzijn naar nieuwe hoogtes brengen. Mopperen of moppen? […]
Groenten op de grill
Zomerse temperaturen vragen om barbecue-avonden. Meer woorden hoeven we er eigenlijk niet aan vuil maken. Je hoort de witte pensen, ribben en entrecotes al sissen. En de groenten? Die blijven (letterlijk) wat in de kou staan. Zonde! Probeer dit jaar eens iets anders dan de klassieke aardappel- of pastasalade en leg groenten op de grill. […]
De toekomst van ons eten
Over Frankenstein-food, de kracht van je vork en de kansen voor de korte keten. Wat eten we morgen? Labo-food of natuurlijke producten die we rechtstreeks van de Boer kopen. Beide misschien. Zolang die Boer een eerlijke prijs krijgt en overleven kan. De korte keten projecten gaan de krachten bundelen en logistiek opschalen. Wat eet jij […]
Miniserie deel 1 : MEEBOUWEN AAN EEN ZINVOL ALTERNATIEF
Vergelijkingen gaan niet op. Noch wil ik de geschiedenis van de laatste 50 jaar korte keten (of langer?) in Vlaanderen herschrijven. CSA-Boeren en de Voedselteams verdienen alle eer als pioniers in die beweging. Maar ook de honderden Producenten met hoevewinkels en dito automaten, net als zij die nog steeds op het veld én op de […]
Miniserie deel 2: VORKEN AAN DE MACHT!
De inzet voor onze voeding en landbouw is enorm. We willen voldoende en veilig voedsel, aan een betaalbare prijs én dat de producent ervan liefst ook nog wat verdient. Bovendien moet onze landbouw ook klimaatvriendelijker, circulair (dus regionaler), ecologischer, transparanter, lokaler en gestoeld op menselijke relaties, de verbinding tussen stad en platteland. Wat kan […]
Miniserie deel 3: MOEDER, WAT ETEN WE MORGEN?
Als we de glazen bol van George Monbiot mogen geloven, komt het eten op ons bord morgen niet meer recht van ‘t veld maar uit het labo. Met water en microben kunnen ze daar bijna alles maken. Efficiënter, veiliger, goedkoper, beter voor het milieu en zo passeren nog enkele enthousiaste claims de revue. Klein […]
Superfoods van eigen bodem: 3 zomerse recepten
Gojibessen, avocado’s en hennepzaad: ze staan allemaal op het superfoodslijstje. Wat maakt ze zo super? Een hoog gehalte goede voedingsstoffen die je gezondheid boosten. Maar vaak leggen deze exotische producten duizenden kilometers af voor ze op je bord belanden. Niet zo super dus voor je ecologische voetafdruk. Gelukkig groeien er ook op Belgische bodem echte […]
