Oost-Vlaamse quinoa salade met appel en snijbiet
Vers geoogst Wat was ik blij toen ik onlangs mijn pakketje ging afhalen bij de lokale buurderij! Ik had snijbieten besteld en mijn god wat waren ze mooi en kleurrijk en fris en groot. Superlatieven alom voor deze groenten die te vaak vergeten worden naar mijn zin. Roos, oranje, geel en wit omringd met prachtige […]
Vier tips om water te besparen
Het is warm en overal heersen waarschuwingen dat we spaarzaam met water moeten omgaan: we sproeien ons gazon niet, we wassen onze wagen niet en we vullen ons groot zwembad niet. Hoera opdat we het wat rustiger aan kunnen doen! Maar welke kleine stapjes maken nog een groot verschil? De gemiddelde Vlaming verbruikt immers zo’n […]
Onze vier favoriete biertjes van’t moment!
Internationale dag van het bier 3 augustus is de internationale dag van het bier! Putje zomer is een verfrissend pintje meer dan welkom. En waarom niet eens kiezen voor lokaal bier van een micro-brouwerij? Wij zetten er vier voor jullie op een rij! Proost! Biologisch bier van Warmenbol Dat een bier het label “biologisch” draagt, […]
Duurzaam van in de wieg
Mensen met kinderen weten het maar al te goed: van alle spullen die je in huis haalt, zijn babyspullen het kortst van nut. Het resultaat: hopen (vaak plastiek) gerief die niet meer worden gebruikt maar toch in quasi perfecte staat verkeren. Gelukkig beginnen steeds meer initiatieven op te duiken om daar iets aan te doen. […]
Over bijvangst op je bord
Het is eindelijk zomer, en je hebt je biologische gekochte groentjes klaarliggen om een heerlijk gerecht mee te maken. Bovendien heb je enorm veel zin in een heerlijk stukje Noordzeevis. Maar welke soort kan je deze zomer zonder gewetensbezwaren, en zonder enorme gaten in de portemonnee, opdienen? In tijden van overbevissing en dalende visbestanden presenteert […]
Zondag wordt de lekkerste vaderdag!
Zondag doen we de papa’s alle eer aan. Een dikke merci voor hun ongelooflijke geduld, uren speelplezier, taxi dienst naar alle mogelijke naschoolse activiteiten, luisterend oor, warme troost-armen, uitstapjes naar het park, voorleesmomenten bij het slapengaan en ga zo maar door. Ook dit jaar is de volledige lagere school aan het knutselen gegaan. Een kader […]
Danny, een echte zeekapitein
Het is even vloeken als m’n wekker om 04:30u rinkelt en ik met halfopen ogen de eerste bus naar Nieuwpoort neem. De vissers hebben er ondertussen al een hele tocht op zitten. Samen met fotografe Teja De Prins heb ik in de visveiling afgesproken met Danny. Vissers verwijzen ons enthousiast naar een kantoortje aan de […]
Helden van hier: Bakker én Boer Ivo
Ik parkeer mijn auto aan een lieflijk boerderijtje, een tiental minuten rijden van Mechelen. De geur van versgebakken brood komt me tegemoet. Een hond staat op de oprit. Ik moet langs de hond. Helaas. En ik heb het niet voor honden. Voorzichtig schuifel ik verder. De hond blijft staan, blaft of gromt niet. Chanceke. Ik […]
Van Zuid-Amerika naar Vlaanderen: Het ongelooflijke traject van quinoa
Quinoa, je kan er de dag van vandaag niet meer naast kijken. De gezonde eigenschappen van het product gaven het meteen een enorme boost en vele gezondheidsgoeroes bombardeerden het tot superfood. Quinoa als ontbijt, in een salade, omgetoverd tot vegetarische burger, quinoa brood, quinoa pannenkoeken, … je kan het zo zot niet bedenken of het […]
Helden van hier: Koen van Goerenhof
“Kom tegen 14u, dan is het voedertijd.” Kwart voor twee parkeer ik aan het Goerenhof – moeilijke naam voor een West-Vlaming trouwens. Koen wacht me op bij de geiten. “We hebben nog wel even.”, aldus Koen. En dus doet hij zijn verhaal. Het Goerenhof is gelegen ergens ten velde, maar pal naast de E314. Een […]
