Permafungi: wanneer champignon witloof wordt
Dat Brussel apart is hebben we altijd al geweten. In onze hoofdstad ontbreekt het niet aan creatieve ideeën. Zo heeft het Brusselse collectief Permafungi er niets beter op gevonden om koffiegruis te verzamelen, zo oesterzwammen te kweken en vervolgens de “champost” (compost van champignon, we zeiden toch dat Brusselaars creatief waren), te recycleren tot andijvie! […]
Praat met m’n buik, m’n hoofd is ziek
We weten het nu wel zeker, goed eten is niet alleen goed voor ons fysiek lichaam maar ook voor ons hoofd. Beter eten, beter denken? In 2012 beslist het Pentagon om in hun strijd tegen depressies bij militairen, hun menu’s aan te passen. Zo zorgden ze ervoor dat de militairen meer Omega 3 binnenkregen, wat […]
Energie om de winter door te komen
Of je nu last hebt van een winterdip of je voorgenomen hebt om dit jaar meer te gaan sporten, hier schotelen we jullie alvast lekkere recepten voor die jullie die nodige energie moeten geven. Energierepen Voor de stappers van het eerste uur Ingrediënten voor 8 à 10 repen 150 g gedroogde dadels 100 g gemengde […]
Lui tuinieren en de natuur haar ding laten doen.
Het is de eerste dag van het jaar dat er sneeuw valt wanneer we het veld van Joke gaan bezoeken. Zij is één van de plaatselijke kleine zelfstandige (in bijberoep nu nog) die groenten teelt voor o.a de Buurderijen van Vorselaar en Itegem. Zo geeft ze ook workshops over tuinieren en zelf je schoonmaak- en […]
Laat de dode bladeren leven
De herfst kleurde onze donker wordende dagen maar jammer genoeg betekende dit ook dat mensen hun bladblazer terug boven haalden. Wij zijn alvast geen fan en wel hierom: Allereerst verbruiken bladblazers met een verbrandingsmotor veel brandstof (benzine). Een bladblazer is met zijn tweetaktmotor volgens Amerikaans onderzoek 500 keer schadelijker voor de luchtkwaliteit dan die van […]
Wanneer mama’s een app ontwikkelen
Met de Kerstvakantie die voor de deur staat wordt het weer puzzelen in de agenda’s voor jonge ouders: gaat de balletles door, vertrekken de kinderen op kamp, kunnen ze terecht bij de grootouders enz. Het permanente puzzelen met al die activiteiten inspireerde jonge mama’s en jeugdvriendinnen Sabine Minutillo en Ellen Schoenaerts om PARC in […]
Op een zuur Nieuwjaar!
Elk jaar opnieuw breken wij ons hoofd over wat we zullen klaarmaken voor het oudejaarsdiner. Maak je niet langer druk, we hebben hier een origineel en kant en klaar recept. Is het dit jaar jouw buurt om het oudejaarsdiner te organiseren? Ga eens niet voor zware kazen of verkleedpartijtjes maar verras je gasten met eenvoud […]
Herfstschoonmaak zonder iets weg te gooien
De dagen worden korter en de nachten worden kouder, dat geeft ons zin om lekker binnen te blijven en ons huis helemaal klaar te maken voor de winter. Vergeet chemische producten en maak je huis schoon met producten die je al in huis hebt: sinaasappel- en citroenschillen, eierschalen, plantaardige olie, theezakjes en koffiegruis! When life […]
De voordelen van olijfolie
Wist je dat olijfolie een hele goede pijnstiller en natuurlijke antioxidant is? Het pijnstillende effect van olijfolie komt mede door de stof oleocanthal. Eens zien hoe dat werkt. Gary Beauchamp, directeur van het Monell Chemical Senses Center in Philadelphia kwam in Sicilië tot de vaststelling dat olijfolie ontstekingsremmend werkt en hielp tegen trombocyten in het […]
Recept voor eigengemaakt brood – Poolish methode
François van de Ongenaerthoeve geeft ons zijn recept voor eigengemaakt brood volgens de Poolish methode: Ingrediënten voor brood van 1kg: 430 gr speltmeel of ander volkorenmeel (tarwe) 200 gr roggebloem of tarwe- of speltbloem 1 soeplepel ongeraffineerde suiker 6 tot 9 gr zeezout 7 gr gist 1 ei (geklopt) 30 ml kokosolie of gesmolten boter […]
