Hoe een suikerkater te vermijden
Suiker is het belangrijkste ingrediënt in veel van de mooie en lelijke dingen die ons in het leven overkomen, van perfect beheerde verjaardagstaarten, tot een huwelijksvoorstel en de bevreesde bezoekjes aan de tandarts tot de steeds groter wordende westerse obesitas. Waarom houden we er positieve en negatieve herinneringen aan over? Het hangt er allemaal van […]
4 goede redenen om lokaal te eten
66% van de Belgen is bereid om meer te betalen voor verse en lokale producten, maar durfden de stap, weg van de supermarkt nog niet te nemen. Dat blijkt uit de studie van het agentschap Ivox. Hier is een top 4 van redenen om lokaal te eten. Daarna heb je geen excuses meer! Lokaal eten […]
Gezond bombardement van smaak: microgroenten
Klein, fijn en ware knallers van smaak, dat zijn microgroenten. Ook bij Boeren en Buren sprongen we vroeg de kar op van deze pas ontkiemde versies van deze, soms overbekende lokale, dan weer onbekende, groenten. Het Gentse Pachagreens levert immers al van bij het prille begin aan onze Buren. Zaakvoerder en microboer Tom De Windt […]
Waarom een massale mobilisatie nodig is om klimaatopwarming te beperken
De petitie die de Belgen ertoe aanzet om het collectieve en politieke bewustzijn tegen de opwarming van de aarde te verhogen, heeft al meer dan 100.000 handtekeningen verzameld. Boeren & Buren sluit zich aan bij hun oproep aan de volgende regering om concrete maatregelen te nemen voor het klimaat en de toekomst van alle burgers […]
Wat betekent een nakende Brexit voor onze vissers?
Ze zijn er nog lang niet uit, daar in het Britse parlement, maar op een dag moet het er toch van komen. Brexit of toch niet? En indien wel, wordt het een harde of een zachte? Niemand kan het op dit moment zeggen, of durft er nog naar raden. Volgens het laatste rapport van het […]
Je kerstboom recycleren
Kerstmis ligt achter ons, en met de drie Koningen komt ook de traditie om ons te ontdoen van onze groene vriend. Waarom bied je hem dit jaar geen tweede leven? Je kerstboom drinken Wat dacht je van een lekkere mentholachtige thee met een goede smaak van het bos! Om dit te doen, giet je een […]
Toast met peer en blauwe geitenkaas
Peren, je vindt ze momenteel in overvloed. Da’s maar goed ook, want een peer is best veelzijdig. Ik lust ze graag stevig en fris, lekker knapperig maar toch ook voldoende sappig. Helaas ben ik eigenlijk intolerant aan peer. Mijn lichaam kan de hoeveelheden polyolen niet aan. Maar helaas voor mijn darmen, kan ik niet zonder. […]
Het verhaal van de mossel
De feestdag op 15 augustus was een ideale gelegenheid om Neeltje Jans, onze leverancier van mosselen, een bezoekje te brengen. Je hebt het goed geraden: we hebben terug mosselen in het aanbod! We bieden de kleine maar goed gevulde ‘Extra’ mosselen aan, maar voor de liefhebbers hebben we dit jaar voor de ‘Jumbo’ mosselen gekozen. […]
Terug naar school met deze brooddoos tips!
Na een lange, mooie zomervakantie draaien we hier ’s ochtends opnieuw op volle toeren. Met veel liefde maak ik, nog voor mijn jongens ontwaken, enkele doosjes vol lekkers klaar! Sommige extraatjes vragen zelfs geen extra werk en kan ik zo bij de boterhammen stoppen. Nieuwsgierig wat er hier zoal in de brooddozen terecht komt? Ik […]
Oost-Vlaamse quinoa salade met appel en snijbiet
Vers geoogst Wat was ik blij toen ik onlangs mijn pakketje ging afhalen bij de lokale buurderij! Ik had snijbieten besteld en mijn god wat waren ze mooi en kleurrijk en fris en groot. Superlatieven alom voor deze groenten die te vaak vergeten worden naar mijn zin. Roos, oranje, geel en wit omringd met prachtige […]
