Hoe Olivier Brussel inruilde om een zelfvoorzienende boerderij te runnen
Hof ten Dreve in Keiem was één van de eerste boerderijen die instapte in het Boeren & Buren-verhaal. Al sinds 2015 levert de familie Mehuys vlees van Salers-runderen, een zeldzaam Frans ras met een dikke roodbruine vacht en grote horens dat natuurvlees levert met een onvergelijkbare fijne smaak. De kweek van deze runderen kwam er […]
Asperge Rabarber Plaattaart
Klaar voor je eerste picknick? Ik krijg zoveel energie tegenwoordig! Zalig toch, opstaan en al meteen een stralende zon zien. Die blauwe lucht en de weinig witte wolkjes doen me instant wegdromen naar mijn komende zomervakantie, een leuke wandeling aan zee of een romantische picknick in het park. En dat is wat ik dit weekend […]
Neem je tijd voor een lekker rabarber-ontbijt
Wat ben ik blij nu er weer volop rabarber te vinden is. Zo’n uniek smakenpalet van zuur en zoet tegelijk, dat vind je niet zo gauw en net dat maakt rabarber zo onweerstaanbaar lekker. In combinatie met aardbei en chocolade is rabarber ontegensprekelijk een heuse topper die steeds weer blijft smaken en verrassen. Niet te […]
Paasbrunch Wentelteefjes
Recht uit mijn kindertijd Pasen is voor mij zo’n nostalgisch moment! Het doet me steeds weer wegdromen naar vroeger toen ik nog, ongegeneerd, op Paaszondag lekker lui in de zetel kon blijven liggen. Toen de geur van chocomelk me deed honger krijgen en ik telkens weer nieuwsgierig uitkeek naar wat er op tafel verscheen. Was […]
Popeye achterna: bloemkool-spinazie taart
Popeye was verzot op spinazie. Het gaf hem steevast superkracht om zijn geliefde Olivia te redden uit de armen van Brutus. Een mooi fabeltje, maar door deze dolgekke serie kende de populariteit van spinazie een ongezien succes. En groot gelijk, want spinazie is niet alleen bijzonder voedzaam, deze groene bladgroente leent zich ook voor tal […]
Helden van hier: varkensboer Schurmans
Ik schreef al eens over de slachthuizen en hoe we eigenlijk allemaal niet zo goed bezig zijn. Er zijn echter veel kleine initiatieven, die het groter geheel net iets beter maken. Kleine stapjes, misschien niet de perfecte oplossing – bestaat die wel? – , maar ze helpen ons al een stuk vooruit. Boeren en Buren en hun […]
Chill met die schil
Woudloperskeuken, het was één van mijn favoriete activiteiten op zomerkampen, als welpje in de scouts. Hoe kon het ook anders, als perfecte combinatie van Vuurtje-Stook, Vuurtje-Pook en dingen op het vuurtje gooien. Bijkomend niet onbelangrijk voordeel was: een strikt minimum aan afwas. En alsof dat nog niet genoeg was, moesten er die dag geen tien […]
Zerowaste: wat met koffiegruis
Voel je je wel eens schuldig omdat je drie tassen koffie nodig hebt vooraleer je de wereld aankan? En blijf je dan over met een hele hoop koffiegruis? Say no more, met de volgende drie tips haal jij alles uit je koffie! Als ontstopper in de gootsteen Het gruis geeft je leidingen een grondige […]
Prei recycleren
Het onderste gedeelte van een prei kan je perfect opnieuw planten. Maar wat met het groen van de prei? Opeten? Of op de composthoop? Dat laatste zou zonde zijn, want je kan prei perfect verwerken in een heerlijke bouillon! Wij tonen je stap voor stap hoe dat moet: Recupereer het groen van de prei. […]
