Helden van hier: varkensboer Schurmans
Ik schreef al eens over de slachthuizen en hoe we eigenlijk allemaal niet zo goed bezig zijn. Er zijn echter veel kleine initiatieven, die het groter geheel net iets beter maken. Kleine stapjes, misschien niet de perfecte oplossing – bestaat die wel? – , maar ze helpen ons al een stuk vooruit. Boeren en Buren en hun […]
Chill met die schil
Woudloperskeuken, het was één van mijn favoriete activiteiten op zomerkampen, als welpje in de scouts. Hoe kon het ook anders, als perfecte combinatie van Vuurtje-Stook, Vuurtje-Pook en dingen op het vuurtje gooien. Bijkomend niet onbelangrijk voordeel was: een strikt minimum aan afwas. En alsof dat nog niet genoeg was, moesten er die dag geen tien […]
Zerowaste: wat met koffiegruis
Voel je je wel eens schuldig omdat je drie tassen koffie nodig hebt vooraleer je de wereld aankan? En blijf je dan over met een hele hoop koffiegruis? Say no more, met de volgende drie tips haal jij alles uit je koffie! Als ontstopper in de gootsteen Het gruis geeft je leidingen een grondige […]
Prei recycleren
Het onderste gedeelte van een prei kan je perfect opnieuw planten. Maar wat met het groen van de prei? Opeten? Of op de composthoop? Dat laatste zou zonde zijn, want je kan prei perfect verwerken in een heerlijke bouillon! Wij tonen je stap voor stap hoe dat moet: Recupereer het groen van de prei. […]
Permafungi: wanneer champignon witloof wordt
Dat Brussel apart is hebben we altijd al geweten. In onze hoofdstad ontbreekt het niet aan creatieve ideeën. Zo heeft het Brusselse collectief Permafungi er niets beter op gevonden om koffiegruis te verzamelen, zo oesterzwammen te kweken en vervolgens de “champost” (compost van champignon, we zeiden toch dat Brusselaars creatief waren), te recycleren tot andijvie! […]
Praat met m’n buik, m’n hoofd is ziek
We weten het nu wel zeker, goed eten is niet alleen goed voor ons fysiek lichaam maar ook voor ons hoofd. Beter eten, beter denken? In 2012 beslist het Pentagon om in hun strijd tegen depressies bij militairen, hun menu’s aan te passen. Zo zorgden ze ervoor dat de militairen meer Omega 3 binnenkregen, wat […]
De kracht van Wintergroenten
Hoera voor wintergroenten! Warme chocolademelk drinken onder een warm deken na een lange winterse wandeling, veel beter dan dat wordt de winter niet. Maar dat koude klimaat brengt ook een aantal problemen met zich mee. Vooral op het vlak van verse groenten is de winter niet het eenvoudigste jaargetijde om elke week een gezond menu […]
Energie om de winter door te komen
Of je nu last hebt van een winterdip of je voorgenomen hebt om dit jaar meer te gaan sporten, hier schotelen we jullie alvast lekkere recepten voor die jullie die nodige energie moeten geven. Energierepen Voor de stappers van het eerste uur Ingrediënten voor 8 à 10 repen 150 g gedroogde dadels 100 g gemengde […]
Seizoensgroenten troef!
Bijna Kerst! Geniet je ook zo van deze uitermate sfeervolle periode met fonkelende lichtjes, glinsterende kerstballen, rijkelijk versierde kerstbomen en een overdaad aan cadeaus. Voor de bomma, de mama, de peter, je lief, je broer of zus en voor alle goede doelen die dit land rijk is. Met Kerst hoort ook een royaal gevulde tafel […]
