Wanneer mama’s een app ontwikkelen
Met de Kerstvakantie die voor de deur staat wordt het weer puzzelen in de agenda’s voor jonge ouders: gaat de balletles door, vertrekken de kinderen op kamp, kunnen ze terecht bij de grootouders enz. Het permanente puzzelen met al die activiteiten inspireerde jonge mama’s en jeugdvriendinnen Sabine Minutillo en Ellen Schoenaerts om PARC in […]
Op een zuur Nieuwjaar!
Elk jaar opnieuw breken wij ons hoofd over wat we zullen klaarmaken voor het oudejaarsdiner. Maak je niet langer druk, we hebben hier een origineel en kant en klaar recept. Is het dit jaar jouw buurt om het oudejaarsdiner te organiseren? Ga eens niet voor zware kazen of verkleedpartijtjes maar verras je gasten met eenvoud […]
Herfstschoonmaak zonder iets weg te gooien
De dagen worden korter en de nachten worden kouder, dat geeft ons zin om lekker binnen te blijven en ons huis helemaal klaar te maken voor de winter. Vergeet chemische producten en maak je huis schoon met producten die je al in huis hebt: sinaasappel- en citroenschillen, eierschalen, plantaardige olie, theezakjes en koffiegruis! When life […]
Koester uw Boer
koes-te-ren (koesterde, heeft gekoesterd) verwarmen: zich in het zonnetje koesteren liefderijk verplegen bij zichzelf in stand houden: hoop koesteren Ik herinner me het nog héél goed. Ik hapte naar lucht. Wij hapten naar lucht toen we een tijd terug door zuivelreus FrieslandCampina aan de kant werden geschoven. Het voortbestaan van ons bedrijfje stond op losse […]
Stoofpot met aardse smaken: omdat ik niet in superfoods geloof.
Waarom ik niet in superfoods geloof? Neen, sorry, ik vind het maar niks. Het idee dat sommige groenten of fruit op zo’n piëdestal worden gezet en gebombardeerd tot absoluut wondermiddel. Daarmee verbleken ook meteen alle andere etenswaren die niet die mooie status hebben mogen ontvangen. Waar is de tijd waar we onze vitamine C nog uit […]
Hoe kinderen leren op een verantwoorde manier met voedsel om te gaan?
Jong geleerd is oud gedaan. Goede eetgewoontes liggen aan de basis van een gezond bestaan, dus die boodschap meegeven met je kind(eren) is voor elke ouder een streefdoel. Bovendien wil je hen ook graag enkele waarden in verband met duurzaam voedsel bijbrengen. Maar hoe begin je daaraan? Het rood licht / groen licht systeem. Winkelen […]
Soep van radijs-loof
Mag ik even met de deur in huis vallen? Wist je dat we allemaal samen zo’n 33% van het geproduceerde voedsel gewoon weggooien! In Vlaanderen betekent dat zo’n 2.000.000 ton voedsel per jaar! Da’s gigantisch, niet! En vooraleer we allemaal met de grote vinger richting industrie en productie wijzen, het overgrote gedeelte daarvan wordt weggesmeten […]
De voordelen van olijfolie
Wist je dat olijfolie een hele goede pijnstiller en natuurlijke antioxidant is? Het pijnstillende effect van olijfolie komt mede door de stof oleocanthal. Eens zien hoe dat werkt. Gary Beauchamp, directeur van het Monell Chemical Senses Center in Philadelphia kwam in Sicilië tot de vaststelling dat olijfolie ontstekingsremmend werkt en hielp tegen trombocyten in het […]
Waarom zijn wortels oranje?
Ooit werkte ik in het restaurant van een vriend die me graag uitdaagde met weddenschappen. Schaken, wielrennen, poolen, alles leende zich op de een of andere manier voor een potje gokken. Deze herinner ik me nog levendig: “Wedden dat ik met één lucifer al de kaarsjes in de zaal kan aansteken?” (Een veertigtal). Natuurlijk zei […]
Recept voor eigengemaakt brood – Poolish methode
François van de Ongenaerthoeve geeft ons zijn recept voor eigengemaakt brood volgens de Poolish methode: Ingrediënten voor brood van 1kg: 430 gr speltmeel of ander volkorenmeel (tarwe) 200 gr roggebloem of tarwe- of speltbloem 1 soeplepel ongeraffineerde suiker 6 tot 9 gr zeezout 7 gr gist 1 ei (geklopt) 30 ml kokosolie of gesmolten boter […]
