Hartige regenboogmuffins met snijbiet en geitenkaas
Snijbiet of warmoes is eigenlijk een beetje een vergeten groente. Je vindt ze tegenwoordig wel af en toe in de supermarkt maar moet er vaak toch achter zoeken. Want ondanks haar prachtige kleur is snijbiet niet altijd zo populair. Ik vind het een fantastische groente want zo mooi én eigenlijk ook heel makkelijk in gebruik. […]
De ecologische geitenboer: la chèvrerie du Cadeau
Deze zomer gingen we langs bij enkele gemotiveerde Producenten uit ons netwerk. Lees hier het verhaal van Alain en zijn ‘Chèvrerie du Cadeau’. Het verhaal van de Chèvrerie du Cadeau begint in 2008. Alain Philippon, productiemanager, wil de industriële sector verlaten en de oude boerderij van zijn ouders overnemen. Zijn vrouw en kinderen besluiten […]
Kleurrijke herfstsalade met pompoen, biet, wortel en peterseliedressing
Een heerlijk herfstig receptje met producten van de Buurderij door Belgische foodblogster @macaron_manon. “Als kind ben ik grootgebracht in de moestuin van ons bompa. In de aarde ploeteren, stiekem de frambozenstruik gaan leegplukken of de wortels uittrekken. Ik vond dat heerlijk! Voor onze eitjes, melk en room reden wij naar de boer wat verderop. Geweldig […]
BOEREN & BUREN X FAIR TRADE. MAAK DE DUURZAME KLIK
Tijdens onze campagne ‘Goed eten, goed doen’, delen we elke maand een blog van een partner die duurzaamheid als kernwaarde heeft. Deze maand schrijft Douchka van FairTrade Belgium over het combineren van lokaal, fairtrade & bio. Dagelijks duurzame voeding op je bord, gezond voor de mens en geteeld met respect voor mens en milieu? Steeds […]
Droog je tomaten en verleng de zomer
Tomaten kopen in de winter? Wij weten wel beter. Om echter te blijven genieten van dit zoete zomerfruit, pennen we enkele makkelijke instructies neer voor je eigen gedroogde tomaten. Heb je er ook al zin in? Ingrediënten voor een bokaal – 2 tomaten die rijk zijn aan vruchtvlees – 2 tenen knoflook – olijfolie – […]
Voedzame zaden ontkiemen? Zo doe je het!
Quinoa, rijst, linzen, mais, … Het zijn niet enkel lekkere bijgerechten. De ontkiemde zaden hiervan zijn heerlijk en enorm voedzaam. Geloof je niet in de term #superfood? Geen probleem. Het is ook vooral leuk om zelf je zaden in de keuken te laten ontkiemen en er dan mee te strooien op de borden van je […]
De zelfvoorzienende boerderij van Victorien Laute
Tijdens deze zomerperiode gaan we langs bij enkele gemotiveerde Producenten uit ons netwerk. Deze keer waren we te gast bij Ferme Laute: de familieboerderij van Victorien Laute in ’s Gravenbrakel. Ferme Laute Victorien Laute en zijn familie runnen een boerderij in ’s Gravenbrakel (Braine-le-Comte), waar ze fruit, groenten, eieren, melk en vlees produceren. Niet […]
Zes duurzame boeken voor de zomer
Wat zijn jouw plannen voor augustus? Relaxen in Tuinerife, luieren aan de Costa del balkon of toch op verkenning in het buitenland? Waar de vakantie je ook naartoe leidt: een boek is altijd een goed idee. Ontdek welke zes duurzame boeken we deze zomer lezen bij Boeren & Buren. Van ontroerend tot praktisch en van […]
Van de boom in het glas: kwaliteitsfruit van den Boogerd
Tijdens deze zomerperiode gaan we langs bij enkele gemotiveerde Producenten uit ons netwerk. Deze keer is het Limburgse hoogstamfruitbedrijf den Boogerd aan de beurt. Den Boogerd baat sinds 2008 authentieke hoogstamboomgaarden uit in Zelem. En die bomen produceren heerlijk fruit! Wat voor uitbater Jan Gelders begon als een hobby, groeide uit tot een uniek […]
Het Verdronken Land van Saeftinghe, rechtstreeks op je bord
Tijdens deze zomerperiode gaan we langs bij enkele gemotiveerde Producenten uit ons netwerk. Vandaag schetsen we een portret van het idyllische Saefteringherhof. Het Saeftingherhof is gelegen op de Belgisch-Nederlands grens, vlakbij het Verdronken Land van Saeftinghe. In dit natuurgebied lopen de koeien van Kris Van Royen en Geert Meersschaert vrij rond. De combinatie van een […]
