Overheerlijke asperges met mousselinesaus en hazelnoten
We hebben er lang op gewacht maar nu steken ze eindelijk terug hun neus boven de aarde uit en kondigen ze de échte lente aan. Geniet ervan, want de asperges blijven niet lang meer. Imponeer je gasten met dit makkelijke en overheerlijke voorgerecht. Ingrediënten: 1 mooie bos asperges 10 cl koolzaadolie van de eerste […]
Familiebedrijf Pintafish: eerlijke, duurzame vis voor huidige en toekomstige generaties
Wout is samen met zijn broer Jan en vader Wim Versteden zaakvoerder van het Belgisch familiebedrijf Pintafish. De duurzame keten staat bij hen centraal. Hun unieke werkwijze onder het motto ‘if you want it fresh, buy it frozen’ is een effectieve bijdrage in de oplossing voor de overbevissing en voedselverspilling. Duurzame vis “Mijn vader […]
De Korte Keten in Beweging: een samenwerking met Moving Lives t.v.v. Rikolto
Van 15 tot 23 mei vindt in heel Vlaanderen de Week van de Korte Keten plaats: een week waarbij je kan deelnemen aan tal van activiteiten die verband houden met de Korte Keten. Ook veel Buurderijen plannen prachtige fiets-en wandeltochten langs de Producenten uit ons netwerk. Deze kaderen in de grote ‘beweegcampagne’ van Boeren & […]
Gezonde ovenschotel met bloemkool en witte asperges
Tijdens de maand april eten we… Witte asperges en bloemkool! Daarom schreven we voor jou dit lekkere en gezonde seizoensreceptje neer. De meeste groenten kan je heel het jaar door in de supermarkt terugvinden, maar wanneer je volgens de seizoenen koopt komen de smaken en kwaliteit pas echt tot hun recht. Met de seizoenen mee-eten […]
Een onvergetelijke paaspicknick organiseren voor jong en oud: zo doe je dat
Ah, bijna Pasen. Tijd om voorbereidingen te treffen en paaseitjes in te slaan voor de grote -of minder grote- zoektocht. Waarom organiseer je dit jaar niet eens een knusse paaspicknick? Wij duimen alvast voor goed weer! Plezier en lekker eten gegarandeerd met deze tips en receptjes. Herinner jij je nog de paaseierenzoektocht als kind? Het […]
Snelle en gezonde hap: zoete pannenkoeken met appel en kaneel
Ter ere van wereld pannenkoekendag vandaag maken we zoete pannenkoeken met appel en kaneel! Wist je trouwens dat deze speciale dag oorspronkelijk uit Nederland komt, waar het in 2007 is opgericht? Op deze dag is het de bedoeling dat kinderen pannenkoeken bakken voor ouderen. Doe jij mee? Pannenkoeken met appel en kaneel Alle ingrediënten […]
Boeren & Buren X Cambio autodelen – een duurzaam alternatief voor de eigen wagen
Tijdens onze campagne #goedetengoeddoen delen we maandelijks een blogbericht in samenwerking met een partner die duurzaamheid als kernwaarde heeft. Deze maand spraken we met Geert Gisquière, directeur van cambio, over de voordelen van autodelen en waarom dit het duurzame alternatief is voor de eigen wagen. Een eigen auto hebben kost geld, ook wanneer je hem […]
Voedselverspilling tegengaan van thuis uit: enkele tips
Voordat fruit en groenten in de supermarkt worden verkocht ondergaan ze een kwaliteitscheck: Hebben ze de juiste vorm? Zijn er geen deukjes of gaatjes? Is de kleur goed? Zo gaat in bijna elke stap van de voedselketen eten verloren. Ook bij ons thuis gooien we voedsel nog vaak te snel de vuilbak in. Naast de […]
Inefficiënties in de hyperefficiënte voedselketen
Miguel Vertriest is beleidsmedewerker van het Netwerk Duurzame Mobiliteit. Hij neemt je in deze gastblog mee op reis doorheen de voedselketen en legt de barsten van ons voedseldistributiesysteem bloot #goedetengoedverplaatsen De gewassen van de boer in het naburige dorp leggen soms honderden kilometers af alvorens ze in de winkelrekken liggen te wachten op ons, […]
Onderweg zonder afval: enkele tips van een zero waste warrior
Sinds de uitvinding van plastic in de 19 de eeuw is dit materiaal bijna niet meer weg te denken uit ons dagelijks leven: in de keuken, badkamer, onderweg naar je werk, … Je vindt het overal. Gelukkig bestaan er ook genoeg herbruikbare alternatieven. Zo ben jij onderweg zonder afval! Een zero waste levensstijl is niet […]
